La culture et le commerce de l'orange étaient, au XVIIIe siècle, encore très récents. Histoire de l'engouement des Cours d'Europe pour ce fruit et principalement des échanges commerciaux entre Malte et la France, d'après la correspondance entre Joseph Savoye, épicier à Paris, et son fils, l'abbé Louis Savoye, Chapelain Conventuel de l'Ordre de Malte.