Le petit noir sur le zinc sait parfois conclure des mariages plus exotiques qu'avec une tartine beurrée. Il fait bon ménage avec les surfers du web, il apprécie l'art sous ses différentes formes, ne dédaigne pas les hauteurs de la pensée philosophique ni les grands plongeons au plus profond des âmes. Il a la couleur de l'encre dont on couvre de belles pages (littéraires), sait se faire joueur quand l'ambiance s'y prête, n'aime rien tant que le rythme et la musique... On l'aura compris, les nouveaux cafés parisiens affichent leur caractère. Il y en a pour tous les goûts et toutes les passions, alors... à chacun son café !