Desserts sains et gourmands Bienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio ! Entremets, tartes, clafoutis, gâteaux gourmands, crumbles et crêpes, desserts fruites ou chocolatés... 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes . À vous les mousses au chocolat, clafoutis aux fraises, crêpes à la châtaigne, fondant à l'orange, crème brûlée à la cannelle, tarte aux poires à la crème de noisette... ! Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à : - réduire le sucre et les matières grasses ; - adapter les recettes à vos intolérances (gluten, oeufs, lait...) ; - choisir vos ingrédients pour privilégier les sources végétales (beurre d'oléagineux, laits végétaux...) ; - équilibrer vos repas.