Jean Michel Gouffrant Médecin de toreros Impeccable toujours, se baladant de burladero en burladero avec une simplicité qui n'est pas forcément de mise dans ce milieu, Jean Michel Gouffrant est une figure du callejón. Il dénote un peu avec ce flegme anglais qu'il affecte dans cet environnement bruyant, versatile et passionné. Il est donc accepté sans difficulté. Sa liberté de ton est totalement intégrée, car il ne peut y avoir ni méchanceté ni malveillance dans les propos d'un homme dont la fonction est de sauver des vies, soulager des blessures et qui, de ce point de vue, a fait ses preuves. Ce livre est un dialogue libre entre le docteur Gouffrant et Pierre Vidal.