Vietnam ¤ 70 recettes authentiques et parfumées ! ¤ Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis, par exemple ¤  De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs 70 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinée et parfumée du sud-est asiatique. Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâtes de riz sautées au boeuf, banh bao (brioche à la vapeur), galette de riz, salade de mangue verte, riz gluant au lait... Un voyage culinaire authentique et savoureux.