Cet ouvrage présente le monde paysan d'hier et d'aujourd'hui au moyen d'anecdotes, de témoignages, de statistiques, d'une présentation des personnalités marquantes, d'une sélection de livres et de films, de dictons et maximes, etc. Il met l'accent sur la dimension de sagesse transmise jusqu'à nos jours au travers de ses activités, son quotidien, ses outils, ses paysages.