Un livre ne remplacera jamais l'expérience que donnent les années dans un jardin, mais il peut permettre de la transmettre, surtout quand il s'agit de celle de deux illustres jardiniers : Michel Lis, qu'on ne présente plus, tant il a régalé de ses conseils et anecdotes des millions d'auditeurs et de spectateurs, et Claude Bureaux, «Jardinier de la République» comme certains l'ont surnommé, et surtout Chef-Jardinier du Jardin des Plantes de Paris. Tels deux Compagnon du Tour de France, ils ont rassemblé ici la quintessence de leur culture potagère qui, en ce début de III^e millénaire, a retrouvé ses lettres de noblesse.